ESTRUCTURA Y PROPIEDADES DE LAS PROTEÍNAS
mayores. A esto se llama estructura cuaternaria de las proteínas, a la agrupación de varias cadenas de aminoácidos (o polipéptidos) en complejos macromoleculares mayores. Por tanto, podemos distinguir cuatro niveles de estructuración en las proteínas: • estructura primaria • estructura secundaria • estructura terciaria