Comidas Del Peru: Olluquito con Charqui
200 gr. de Charqui el cual vas a poner a remojar por una hora .luego lavas y los cortas en tiras. 1 cebolla picadita en cuadrito menudito, 1 tomate picado en la picadora. 1 cda de aji panca molido. 1 cda de aji amarillo molido. 1 cda de ajos molidos o 3 ajos chancados. sal, pimienta y cominos al gusto. 4 cdas de perejil y culantro picados.