Fabricación de alimentos: importancia de la molienda
Jun 12, 2020· Tipos de molinos. El fin de la molienda es el de fraccionar físicamente los granos, para tener una mayor superficie de exposición a la acción de las enzimas. Para realizarla, existen dos tipos de molinos: de martillo y de rodillo. Molino de martillo. Reduce el tamaño de partícula a través de: 1) del impacto de choque de los martillos ...