Influencia del tamaño de partícula y la velocidad de ...
El diagrama de Pareto indica como en la medida que la velocidad de agitación y el tamaño de partícula aumentan, el rendimiento de pectina es mayor. También resulta significativa sobre el rendimiento de pectina la interacción de los factores estudiados (p≤0,05). En el comportamiento del rendimiento de pectina frente a los factores estudiados,