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cooperativa, la leche fluida se vende a usinas lÆcteas donde a travØs de un proceso industrial, la materia prima se convertirÆ en productos elaborados. El caso es distinto, como se verÆ mÆs adelante, cuando una empresa es propietaria o maneja todos los eslabones del circuito. El transporte de la leche fluida y de los subproductos desde la zona