OBTENÇÃO DE FARINHA DE SORGO (SORGHUM BICOLOR L.) …
realização de fichas técnicas culinárias desses produtos. Para isso, foi utilizado o método à seco caseiro, com três diferentes equipamentos: liquidificador, moedor de grãos manual e moedor de café elétrico, afim de observar qual método possuía melhor rendimento na produção da farinha de sorgo.