Molienda de Maíz | PDF | Cereales | Maíz
Al mismo tiempo, el tratamiento de molienda podra exponer ms superficie, amilosa / amilopectina molecular, grupos polares, y otros sitios de unin de agua de partculas de harina de maz en el agua circundante, que conducen a un valor del ndice de absorcin de agua. 3.4.