Ponencia: Diseño y construcción de un prototipo de molino ...
Los nopales (Opuntia spp.) pertenecen a la familia botánica de las cactáceas, plantas de tallos carnosos nativas del continente americano y, en particular, de América tropical. Su valor alimentario como hortaliza es intermedio entre la lechuga y las espinacas. En cuanto a contenido de fibra, presenta valores entre 2 y 11% (en base húmeda). La presencia de vitaminas se …