Aplicación del modelo de manufactura esbelta (lean ...
TABLA 3. Mudas identificadas en el flujo de valor en poscosecha. 5´S. Uno de los problemas mas evidentes en cualquier proceso de producción es el desperdicio asociado al orden y al aseo, normalmente el 60% del total de tiempo improductivo es usado en actividades causadas por el desorden en la planta y en el puesto de trabajo (recoger y sacar la basura, buscar una …